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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 17:15

A force de parler à mes amis de ma recette de goiron que m’a donnée ma maman, je ne cesse de recevoir des demandes de partager mon secret.

Selon ma maman, cette recette se fait traditionnellement avec des poires, mais j’avoue qu’elle est savoureuse avec les fruits de saison, ma dernière adaptation étant le goiron au raisin.

 

En matière de cuisine, chaque pays à ses mots, ses façons de faire pour donner vie au produits des son terroir, chacun y ajoutant ça et là un ingrédient, une touche personnelle.

 

Le clafoutis (Clafotis en Limousin) se fait uniquement avec des cerises et avec les noyaux, sinon c’est un gâteau.. Tout simplement !

C’est pourquoi, c’est un lapsus que dire je fais un clafoutis aux cerises !!!

La preuve ici

 

Bien sûr, la base de la recette peut être visitée à volonté avec d’autres fruits, mais dans ce cas, il s’agit d’une flaugnarde ou flognarde, autre recette limousine,

 

En  Berry, on dirait que c’est un goiron, ça c’est Delphine qui le dit , c’est pas moi ;)

 

La recette de goiron de ma maman est un peu différente de celle de Delphine, ce qui prouve bien que chacun adapte une base de recette dans le seul but de satisfaire le palais des gourmets et gourmands.

 

Recette pour 2 gâteaux


4 œufs

2 verres de lait

20 cl de crème fraiche

250 g de farine

200 g de sucre

2 paquets de levure (un peu trop à notre goût, souvent je n’en mets qu’1)

Eau de vie (pas obligé, mais… !)

 

Beurrez un moule à manqué, disposez les fruits et versez la préparation.

Enfournez dans le four préchauffer à 200 °, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, vérifiez avec la pointe du couteau.

Le temps variant d’un four à l’autre.

 

Flaugnarde-au-raisin.jpg

© Flognarde au raisin 27 09 2010

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commentaires

philae 30/11/2014 19:15

merci pour la recette de maman j'apprécie

Chris 30/11/2014 19:44



A goûter sans modération !



Louisette 04/04/2012 09:32

Cest bien de suivre les fruits de saisons
Bonjour belge

Chris 01/01/2013 15:36



Oui c'est vrai !  Rien ne vaut les fruits et légumes de saisons et de nos régions ... Pourquoi vouloir manger des fraises à Noël ? Quand j'ai vu ce que j'ai vu dans les magasins ...et que
j'imagine, les coûts de productions, je suis scandalisée ! 



Sifranc le correcteur 18/06/2011 08:26


Vendredi 24 juin 2011, le blog de Sifranc le correcteur fête ses 6 ans. Afin d'échanger un petit coucou entre ex-forumeurs, je propose que chacun de nous écrive une bafouille pour narrer son
expérience sur Over-Blog et raconter ce qu'il reste du blog depuis x années. Beaucoup de blogueurs ont quitté la plate-forme OB.
Qui reste en course après cinq années? Amies et amis du début de l'aventure, exprimez-vous en m'adressant vos textes sur sifranc48@yahoo.fr, le mail devant comporter la mention OB2011 dans
l'objet.
En ce jour anniversaire, je remercie tous ceux qui me sont restés fidèles, mes 55 abonnés et tous les internautes de passage, une centaine par jour.
Vous avez l'amitié de Sifranc


Chris 01/01/2013 15:38



Euhhhhhhhhhh suis très, trop en retard sur ce coup là !



Barovin 05/02/2011 08:17


Oui, c'est vrai...mais on vient de faire l'acquisition d'un pèse personne électronique qui nous a révélé une situation bien plus catastrophique que la pesée mécanique nous indiquait. en plus, il
suit notre poids sur 7 pésées et réalise un tableau des évolutions.....TRAUMATISANT...vous dis-je?


Chris 01/01/2013 15:37



Je crois que ... La balance est un investissement déprimant ... Je ne la regarde plus !!!



KIKI-129les 11/01/2011 13:17


coucou Chris, les gâteaux les plus simples sont souvent les meilleurs, je fais un peu pareil , mais je ne mesure jamais, pourtant les grands chefs disent que pour la pâtisserie c'est important, je
compte les oeufs (les " Z'oeufs sont faits " LOL)
Bonne année
Jaky


Chris 27/01/2011 21:17



Coucou Jaky,


Bonne année à toi aussi et que 2011 t'apporte ce que tu désires, et plein de ballades à vélo dans de beaux paysages !!


 


 



barovin 19/12/2010 11:48


l'essai se fera plus tard..passé les fêtes...


Chris 27/01/2011 21:17



les fêtes sont passées ...



Floria 11/12/2010 15:11


Miam ! ^^


Chris 15/12/2010 14:38



^^



barovin 03/12/2010 19:02


Je vais essayer cette recette que je ne connaissais
Indignation Républicaine : Arrêtons de nous habituer à ce que des gens meurent de froid dans la rue chaque hiver.
Ceux que l'on appelle communément les SDF (sigle leur refusant une existence personnifiée).


Chris 15/12/2010 14:38



Alors cet essai ? A t'il été concluant ?



KIKI-129 20/11/2010 19:06


ça c'est bien de faire 2 gâteaux


Chris 15/12/2010 14:37



Oui et on peut le partager avec les amis, ce que je fais souvent, un pour la famille et un pour partager mavec mes collègues ;)



Sarah 05/10/2010 13:43


Hummmm ca donne faim !!!


Chris 15/12/2010 14:35



Essaie Sarah, tu m'en diras des nouvelles ...



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